大葱花蛤肉炒鸡蛋
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人做过这道菜
Carol小厨娘
今年过年没买多少菜，想着随吃随买，没想到疫情爆发，葱花也成了一道菜。
用料
大葱花蛤肉炒鸡蛋的做法
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冷冻花蛤肉放入热水中解冻（照片忘记拍了。。。）
大葱洗净，切末
此处的大葱是熬过了冬天，干瘪干瘪的大葱。。。
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热锅加油，热油，加入葱末，变色，加入洗净的花蛤肉、盐，翻炒。
现在放盐是为了更好的均匀入味，不喜的可以最后放盐。
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加入蛋液，稍微定型之后翻炒。
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翻炒成型之后，加入少许水，放入一勺黄豆酱，多少根据自己的口味来。
汤汁吸收之后就可以出锅了。
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我妈亲手烙的山东煎饼，配炒鸡蛋刚刚好！
小贴士
黄豆酱不能少，灵魂！
