无奶无麸质薄底牛肉披萨

我用的小美和面： 水、酵母、和油加入，2分钟、37度、小勺。然后再加入粉类，2分钟揉面。                                                                  如果没有小美或者搅拌器的，就手工按照正常和面方法和面。

面团放入涂了油的容器中，包保鲜膜，放在烤箱中开灯醒发（任何温暖湿润的地方都行）。由于面团没有面筋，基本不会膨胀。所以醒发半小时一小时就够了。

拿出来分成四份，擀成10寸圆皮，表面涂不添加亚硝酸盐的披萨专用番茄酱。也可以自制，关键是要做得浓稠，因为我们不用芝士，太稀会粘不住肉类蔬菜等。不用涂太厚，要不然会太酸了。只要能黏住上面的肉类菜类就行。

把下火锅用的牛肉片直接拿出来一片一片贴到涂了披萨酱的披萨上，也可以贴不添加亚硝酸盐的salami或者pepperoni,也可以加其他比较干的蔬菜比如蘑菇等。最后拿粉盐转一点到披萨上。

烤箱400F预热后，8分钟即可（看各人烤箱脾气）。出炉后装到平日买披萨后留下来的纸盒里，马上给孩子送到学校去。仿佛又吃到了以前在蒙城的网红披萨店的头牌— pizza with real steak. 😍