剩菜料理之光frittata 【北鼎烤箱食谱】
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人做过这道菜
Joy大桑
frittata真的是消灭冰箱剩菜之首选法则
我家过年期间的长期曝光王非什锦菜莫属了，记忆里一到过年我妈就会炒整整一大脸盆什锦菜放在凉床上，然后从早到晚每顿都有他，每每吃到后几天就会想看两厌，逐渐绝望
突然想到把它做成frittata，既减轻了冰箱的负担又能换个口味，一起来试试吧～
frittata公式：
鸡蛋🥚与牛奶🥛的比例1:1
肉类：根据剩菜选择合适的，培根、香肠、午餐肉、鸡牛虾猪海鲜等都ok
剩菜：一般无需额外添加油脂；根茎类为主；通常叶菜会选择菠菜
奶酪：推荐用新鲜奶酪而非再制干酪
碳水：烤南瓜、烤土豆加进去会比较好吃；或额外配面包等
我家过年期间的长期曝光王非什锦菜莫属了，记忆里一到过年我妈就会炒整整一大脸盆什锦菜放在凉床上，然后从早到晚每顿都有他，每每吃到后几天就会想看两厌，逐渐绝望
突然想到把它做成frittata，既减轻了冰箱的负担又能换个口味，一起来试试吧～
frittata公式：
鸡蛋🥚与牛奶🥛的比例1:1
肉类：根据剩菜选择合适的，培根、香肠、午餐肉、鸡牛虾猪海鲜等都ok
剩菜：一般无需额外添加油脂；根茎类为主；通常叶菜会选择菠菜
奶酪：推荐用新鲜奶酪而非再制干酪
碳水：烤南瓜、烤土豆加进去会比较好吃；或额外配面包等
用料
剩菜料理之光frittata 【北鼎烤箱食谱】的做法
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准备材料；芦笋取前端洗净备用；烤箱预热180度
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铸铁锅热锅，放黄油润个锅，把培根稍微煎熟（培根切不切无所谓），小火，铺在锅底
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把剩菜、鸡蛋、牛奶、黑胡椒、海盐（根据菜的咸度来，只要一点点）、奶酪、烟熏红椒粉加入碗中，稍微搅匀
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倒回铸铁锅中，铺均匀，表面放芦笋，进烤箱180度15min
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出炉可以在表面再撒一点黑胡椒粉、奶酪、烟熏红椒粉做装饰，完成
