砂锅笋干焖肉杂烩
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天使爱美丽_cjpz
用料
砂锅笋干焖肉杂烩的做法
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备料：笋干泡好，鹌鹑蛋煮好剥壳，香菇、慈菇、淮山、蒜苗清洗切好
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五花肉切块，放入铁锅中煸炒，加入料酒翻炒至焦黄出油，然后放入鹌鹑蛋焦至虎皮状
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加入生抽，老抽，冰糖，盐，五香粉，翻炒，盐可以多放一些
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砂锅底部抹一层油，铺上姜片，把慈姑，香菇，淮山，鹌鹑蛋垫底，放入笋干，再炒好的五花肉，加开水没过面，盖上盖子，大火10分钟后尝尝味道，不够味可以加盐，再中小火炖30分钟，最后加入蒜苗，再煮10分钟即可
小贴士
材料可以灵活变化，五花肉换排骨，素菜可以是萝卜，油豆腐，还可以加入肉丸子
