红酒烩羊肉
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人做过这道菜
小红鼠666
过年开了的红酒没喝完，想着别浪费用来烧了这道菜，特别好吃，家人一致好评！本人健忘所以要记录下，下次补图吧！羊肉选择带皮带点肥肉或羊排比较好。
用料
红酒烩羊肉的做法
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羊肉焯水，炒锅倒少许油，放入羊肉翻炒，加姜片花椒炒香，烹花雕酒，加适量开水，一个八角，一片白芷，一小块冰糖，煮熟烂（高压约20分钟）。其实这样煮好后直接吃也很好吃的。
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锅倒油烧热放入洋葱粒炒香，加姜蒜小米辣，倒入羊肉翻炒。
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加红酒（也可用黄酒），生抽，老抽，盐，糖，煮至红酒完全挥发，没有汤汁。
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加青蒜，（如用的是黄酒，锅边淋几滴醋，用红酒的就不用了，因为红酒自带酸味）
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出锅，倒入预热好的砂锅，端上桌享用！
