葱油煎饼（香脆松软）
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人做过这道菜
泉水叮咚609
在这个特别的鼠年春节假期，因为这个不速之客“2019n-Cov”的到来，为了让“宅家”更有意义，就开始研究起自己喜欢而以前又没有太多精力去研究制作的美食🏠💐
用料
葱油煎饼（香脆松软）的做法
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将面粉60克倒入盆中，28克水中加入1克盐搅拌融化后，和面，揉成面团，盖上保鲜膜醒发5分钟
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将醒发过的面团中加入6克食用油，反复揉面团，将食用油与面团完全融合，继续盖上保鲜膜醒发10分钟，变成光滑的面团。
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将加了油醒发好的光滑面团分成3个等量的小面团，用擀面杖擀成面皮，上面撒上少许盐再擀均匀，再加上食用油少许，抹匀后撒上葱花
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将撒了葱花的面皮卷成长条
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再将撒了葱花的长条卷成圆形的饼坯
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用擀面杖轻松擀成薄饼
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平底锅内放入少许油，将饼坯放入平底锅内，小火烙成两面微黄，并微微鼓起
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出锅喽，码盘，开吃😍
小贴士
1.和面原则上面与水的比例为2：1。（根据面粉的湿度确定水的多少，最多不要超过上述比例）
2.第一次面团醒发5分钟即可加入食用油，务必用力揉面团，让食用油与面团完全融合后，再次醒发（融合后不容易破，不会露出葱花）
3.一定要用小火🔥烙，否则会外糊内生，不可食用
2.第一次面团醒发5分钟即可加入食用油，务必用力揉面团，让食用油与面团完全融合后，再次醒发（融合后不容易破，不会露出葱花）
3.一定要用小火🔥烙，否则会外糊内生，不可食用
