薄底意大利披萨(小高姐版)

酵母用水化开之后，混合【面团】中所有材料揉成面团。休息20分钟后，揉面到光滑。涂上一层橄榄油室温发酵2小时。
【进阶版涂上橄榄油后直接放冰箱里17个小时之后，排气揉出光面，再放室温发酵2小时。】

230℃预热烤箱10分钟。

不用再次揉面或者排气，直接左右手交替拍打，或者360º环形拉扯发酵好的面团至适合烤盘大小的面饼，叉子扎眼儿。（也可以不扎）

涂酱，我用了意面酱+番茄酱。可以根据自己的喜好更换。

撒底料芝士，我加了一些车达和帕玛森干酪，味道很棒~

铺料，选择自己喜欢的材料就好，但注意不要用出水太多的材料。

烤箱230℃最下层10分钟。

再撒一层顶料芝士(可选)，烤箱最上层5分钟。(每个烤箱脾气不一样，第一次的话最好在旁边盯火，不要把饼底烤糊了)

完成~

如果不撒顶料芝士就是这样的~