老少皆宜的鸡肉玛莎拉（大众版）

Name: 老少皆宜的鸡肉玛莎拉（大众版）
Ingredients: 10克National鸡肉玛莎拉料粉; 10克姜黄粉; 5克芫荽籽粉; 8克孜然粒; 6个鸡翅根（去骨切块）; 若干大蒜末; 若干洋葱末; 若干姜末; 100g番茄膏; 5克红辣椒粉（不辣）; 50克无糖酸奶; 20克腰果（碾碎）; 10克黄油; 15克橄榄油; 若干洋葱块; 1个土豆切块

1 人做过这道菜

薛定谔的大猫头

疫情当前，春节在家实在无聊，于是自己试着做一些菜，给家人换换口味～因为家人不爱吃奶制品，所以淡奶油省略了，有喜欢吃的朋友可以在炒制的时候倒入淡奶油，这样味道更厚重～

用料

National鸡肉玛莎拉料粉	10克
姜黄粉	10克
芫荽籽粉	5克
孜然粒	8克
鸡翅根（去骨切块）	6个
大蒜末	若干
洋葱末	若干
姜末	若干
番茄膏	100g
红辣椒粉（不辣）	5克
无糖酸奶	50克
腰果（碾碎）	20克
黄油	10克
橄榄油	15克
洋葱块	若干
土豆切块	1个

老少皆宜的鸡肉玛莎拉（大众版）的做法

鸡翅根剔骨，切块
调料都在上面，我买的是现成的印度玛莎拉鸡肉料包，印度红辣椒粉（提色辣度低），番茄膏尽量选用不含糖的，这款茄意欧就是浓缩番茄膏不含任何调味的（没有番茄膏，就用西红柿打碎使用，不建议用番茄酱），芫荽籽，某宝就有售，记得让店家打粉。姜黄粉某宝也有卖。
洋葱切末
姜、蒜，切末
腌制鸡肉：倒入无糖酸奶50克，蒜末姜末洋葱末，加入5克姜黄，5克玛莎拉调料，5克橄榄油，5克芫荽籽粉，（家里有柠檬可以滴几滴柠檬汁）搅拌均匀，密封放入冰箱腌制三小时以上～
热锅倒入橄榄油
加入黄油，煸炒葱姜蒜末洋葱块
炒至微黄
倒入腌制好的鸡肉，5克玛莎拉粉，5克姜黄粉，8克孜然粒，100克番茄膏，及腰果碎，翻炒
翻炒至金黄，放入土豆块
加水继续翻炒，待土豆软烂即可出锅～这样做出来的鸡肉与印度餐口味很接近～