下酒菜爆炒羊肝
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人做过这道菜
老家伙瞎做饭
用料
下酒菜爆炒羊肝的做法
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牛羊肉熟食店卖的五香羊肝切片
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备菜：葱头、青椒切滚刀块。姜丝，葱花，蒜末，干辣椒（根据个人喜好添加）
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起锅烧油，加入干辣椒（可不放），葱花，姜丝，一半的蒜末，加入半勺郫县豆瓣酱，爆香，加入羊肝翻炒均匀
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加入洋葱，加酱油，翻炒2分钟，使葱头断生
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加入青椒，翻炒两分钟，加入白胡椒粉
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出锅前加入剩余的一半蒜末，翻炒均匀，出锅！
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重口味菜，需要出锅前加生蒜末提香！
小贴士
因为羊肝本来就是五香的熟食，郫县豆瓣酱也是咸的，所以这道菜不用加盐和鸡精。大家一定要去好的熟食店，买新鲜煮好的五香羊肝，我这个做法绝对好吃！但是有的熟食店本身熟食品质就差，羊肝膻味太重的话，多少调味料也是盖不住味道的。欢迎收藏！欢迎上传成品哦！
