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小美鸡汤

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用料  

老母鸡 半只或1/4只
姜 5片
红枣 4颗
丁香 1粒
洋葱 半个
料酒 20克
盐 适量

小美鸡汤的做法  

  1. 鸡放入网锅加水没过鸡肉三个五，5分钟，速度5,50度，清洗干净。

    洗干净的鸡半只或1/4只直接放入主锅放入主锅，注意不要切小块。加入2000毫升水，或加至最高水位，放入洋葱,丁香,姜片,料酒.
    温度varoma， 30分钟，反转最慢速

    小美鸡汤的做法 步骤1

  2. 然后继续炖:
    小美6，慢炖模式，两小时，98度。

    小美5，100度，98分钟，最慢速反转。
    最后30分钟放入红枣。

    两种方式都可以。

    结束前20分钟加盐

    小美鸡汤的做法 步骤2

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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随便看看
该菜谱发布于 2020-01-30 15:13:36
636 收藏
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小美鸡汤的答疑

  • 只会做盖饭(下厨房)
    只会做盖饭  2020-12-10  
    0 赞
    按这么操作，鸡肉全碎了，确定过是反转，可能不用V键会好一点
    作者回复 2020-12-23  
    鸡肉不能切小块
  • 豆豆妞妞2006(下厨房)
    豆豆妞妞2006  2020-05-23  
    0 赞
    小美6小美5啥意思，转速吗？
    作者回复 2020-05-25  
    美善品5和美善品6,老款和新款
  • Grace岳(下厨房)
    Grace岳  2020-05-13  
    0 赞
    不加盐吗 汤好淡 加了很多盐 才鲜美 清远168半只
    作者回复 2020-05-13  
    快好的时候加呀，清远鸡好像不太适合煮汤，老母鸡煮汤比较鲜

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