九蒸九晒黄精

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2019年12月自己做的九蒸九晒野生黄精
自己想尝试一下!做一回手艺人!学《讲究》里面老匠人的工匠精神,学习他们精雕细琢、精益求精、追求极致的工作理念。浸泡黄酒整晚➡晾干️酒 ➡️ 隔水慢火蒸1小时➡️ 自然冷却➡️ 晒太阳整天☑️ 反复九次
好料相配!坚持繁琐工序!期待九制黄精的成品!
终于成功了!

用料  

黄精 1斤
客家娘酒 6~7斤

九蒸九晒黄精的做法  

  1. 洗干净后晒一下,太阳猛的话约2小时左右。

    九蒸九晒黄精的做法 步骤1
  2. 整晚泡酒内

    九蒸九晒黄精的做法 步骤2
  3. 晾干酒

    九蒸九晒黄精的做法 步骤3
  4. 隔水慢火蒸1小时,最好用纱布袋包住蒸。

    九蒸九晒黄精的做法 步骤4
  5. 蒸好后,待凉却再拿去太阳下晒,晒整天。
    如是者重复九天。

    九蒸九晒黄精的做法 步骤5
  6. 第一天🌞

    九蒸九晒黄精的做法 步骤6
  7. 第二天☁️

    九蒸九晒黄精的做法 步骤7
  8. 第三天🌞

    九蒸九晒黄精的做法 步骤8
  9. 第四天

    九蒸九晒黄精的做法 步骤9
  10. 第五天🌞

    九蒸九晒黄精的做法 步骤10
  11. 第六天☁️

    九蒸九晒黄精的做法 步骤11
  12. 第七天🌞

    九蒸九晒黄精的做法 步骤12
  13. 第八天🌞

    九蒸九晒黄精的做法 步骤13
  14. 第九天🌞
    因有2天晒得不够,所以我延迟了2天继续晒太阳🌞🌞

    九蒸九晒黄精的做法 步骤14
  15. 成品图
    我将黄精切片,当作零食来吃😍🤓

    九蒸九晒黄精的做法 步骤15
  16. 用玻璃器皿存放,夏天和天气热的时候最好放冰箱内,以免发霉了。

    九蒸九晒黄精的做法 步骤16
 
该菜谱发布于 2020-01-30 15:17:36
186 收藏


作者kellyNi的其他菜谱

九蒸九晒黄精的答疑

  • 卡布奇诺_5vho  2021-03-10  
    1
    放冰箱后是不是就失去了九蒸九晒的效果了
    作者回复 2021-03-21  
    这是保存方法之一。如不放冰箱容易发霉。因为我试过,只能扔掉了。黄精,我是燉汤吃。
  • 下厨房用户_47wdb  2020-10-07  
    1
    想放到芝麻丸里,还用黄酒泡吗?
    作者回复 2020-10-09  
    抱歉,我没试过做这种,给不了意见。
  • 蛋蛋妈-璇  9天前  
    0
    又说不能用铁的蒸格吗?
    作者回复 6天前  
    自己做错了,所以提醒大家不要用铁的。
  • 手机用户7861_f6nh  01-05  
    0
    每次都要蒸一个小时吗?
    作者回复 01-07  
    是的
  • 小菜头_u6cv  2023-11-13  
    0
    用什么酒来泡黄精呢
    作者回复 2023-11-14  
    黄酒
  • Lina_卫  2023-10-15  
    0
    你是用的干黄精做,还是新鲜黄精做
    作者回复 2023-10-18  
    干的鸡头黄精
  • St的幸福时光  2022-05-04  
    0
    亲爱的生黄精去哪里买呢
  • 猪you  2022-11-06  
    0
    你好,酒是每次蒸前都要泡吗,是不是也是泡九次
    作者回复 2022-11-10  
    是的
  • 清河洛一梦_pj0l  2021-08-27  
    0
    大概做了多少新鲜黄精做出来多少成品啊
    作者回复 2021-08-29  
    用了一斤黄精,成品没有称😂,下次补上记录。
  • 罗弈oooo  2021-02-20  
    0
    第一次大概晒几天?晒之前要不要蒸煮一下
    作者回复 2021-02-21  
    九蒸九晒

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