九蒸九晒黄精
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人做过这道菜
kellyNi
2019年12月自己做的九蒸九晒野生黄精
自己想尝试一下！做一回手艺人！学《讲究》里面老匠人的工匠精神，学习他们精雕细琢、精益求精、追求极致的工作理念。浸泡黄酒整晚➡晾干️酒 ➡️ 隔水慢火蒸1小时➡️ 自然冷却➡️ 晒太阳整天☑️ 反复九次
好料相配！坚持繁琐工序！期待九制黄精的成品！
终于成功了！
自己想尝试一下！做一回手艺人！学《讲究》里面老匠人的工匠精神，学习他们精雕细琢、精益求精、追求极致的工作理念。浸泡黄酒整晚➡晾干️酒 ➡️ 隔水慢火蒸1小时➡️ 自然冷却➡️ 晒太阳整天☑️ 反复九次
好料相配！坚持繁琐工序！期待九制黄精的成品！
终于成功了！
用料
| 黄精 | 1斤 |
| 客家娘酒 | 6～7斤 |
九蒸九晒黄精的做法
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洗干净后晒一下，太阳猛的话约2小时左右。
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整晚泡酒内
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晾干酒
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隔水慢火蒸1小时，最好用纱布袋包住蒸。
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蒸好后，待凉却再拿去太阳下晒，晒整天。
如是者重复九天。
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第一天🌞
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第二天☁️
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第三天🌞
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第四天
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第五天🌞
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第六天☁️
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第七天🌞
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第八天🌞
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第九天🌞
因有2天晒得不够，所以我延迟了2天继续晒太阳🌞🌞
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成品图
我将黄精切片，当作零食来吃😍🤓
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用玻璃器皿存放，夏天和天气热的时候最好放冰箱内，以免发霉了。
