饼材料: | |
面粉 | 适量 |
温水 | 适量 |
酱料材料: | |
花椒 | 一小捏 |
甜面酱 | 适量 |
香叶 | 两三片 |
八角 | 两个个 |
郫县豆瓣酱 | 一丢丢 |
东古黄豆酱 | 适量 |
蒜蓉辣酱 | 少许 |
白糖 | 适量 |
蒜 | 三瓣 |
芝麻 | 少许 |
油 | 适量 |
盐 | 少许 |
面粉加温水揉成团盖盖子醒发20分钟左右(面粉量自己拿捏哦),面团稍软些
温馨提示:面团不能太硬,做好以后会干,硬,口感不好,最重要的是噎人
醒发好的面团分成几等分(要大一点哦,一大张切开吃哦)揉好杆开~抹上一层油~撒点盐
拿出你锋利的小刀子,欻~欻~欻欻~这种造型来一遍~
接下来请看大屏幕~噹~噹~噹噹~按照箭头部分向内折
剩下的四个地方接着向内折,折好四酱紫滴~ok啦(*^_^*)杆成饼,不粘锅油热下锅烙起来啦!两面金黄,出锅~
酱料部分:花椒、八角、香叶放入锅中(锅中放炒菜多一些的油)小火熬香,捞出材料,放入蒜末炒香(不喜欢可以不放,但是放味道很好哦)放入郫县豆瓣酱、蒜蓉辣酱、东古黄豆酱(我超爱吃)、甜面酱(可以不放),超香,放入糖、加入少许的水,炒一会儿就可以出锅啦,酱料草鸡好次哦!可以多做点,炸酱面,炒饭都可以吃!
先把酱料做好再做饼哦,刚出锅的饼,酥、脆、香,要刚出锅就刷酱,造起来,这样才香,流口水啦(*^_^*)撒上芝麻葱花!当然出锅要刷酱然后再切,怕芝麻、葱花哦!
怎么样?有没有流口水呀?赶紧做起来吧!真心好吃😊