凉拌青菜头丝丝
5
人做过这道菜
林佩儿
冬天到了，这个凉拌青菜头丝丝荣登我最爱吃凉菜第一名。做法简单，也不需要油，好吃又不长胖。
其实我也没考虑过长不长胖。
最近严防死守，青菜品种少，我们也不要给国家添乱，吃点冰箱里面的冻货也能过得好好的。尽量少出门，在家睡睡觉看看书看看电视，再跟家人吵吵架，日子真完美。
其实我也没考虑过长不长胖。
最近严防死守，青菜品种少，我们也不要给国家添乱，吃点冰箱里面的冻货也能过得好好的。尽量少出门，在家睡睡觉看看书看看电视，再跟家人吵吵架，日子真完美。
用料
| 青菜头 | 2颗 |
| 小葱 | 2根 |
| 盐 | 少量 |
| 鸡精 | 少量 |
| 姜 | 1小块 |
| 大蒜 | 半颗 |
| 花椒面 | 适量 |
| 海椒面 | 适量 |
| 白糖 | 少量 |
凉拌青菜头丝丝的做法
-
备料。
-
青菜头大概6-7两重，
-
削皮，青菜头下部比较老，要切一些丢掉，皮也要去一下。
-
青菜头的顶部，会有一些泥土藏在缝隙里面，注意清洗。
-
用刮丝器把青菜头刮成丝。
-
加盐。
-
揉匀，等待青菜头丝丝出水。
-
过10分钟，青菜头丝丝出水了，沥干水分，就剩这么一点了。
-
青花椒冲洗一下再炒一下，盅成粉末。
-
开始放佐料，鸡精，白糖，花椒面，辣椒面，姜蒜，葱花，不用放盐了哈。
-
辣椒面是贵州那边的，辣爆了。
-
拌一下。
-
拌匀是这样。
-
超级好吃，超级下饭。
小贴士
这道菜非常简单，也非常下饭，适合过年过节大吃大喝之后的调整。做过很多次了，图片多得很～
