爆汁素鸡！比肉好吃还不胖😘

Name: 爆汁素鸡！比肉好吃还不胖😘
Ingredients: 1个素鸡（圆豆腐）; 少许五花肉丁; 少许（炒菜的量即可）葱、姜丝; 10粒干花椒粒; 2个小米椒; 一大碗开水; 2汤勺生抽; 1汤勺老抽; 0.5汤勺蚝油; 1汤勺白砂糖; 1勺料酒; 少许鸡精

1 人做过这道菜

贼多刺儿

这是一道咸甜口儿又带微辣的家常菜！
做好可以热吃，放凉作为冷盘
也很下饭，合口！
普通的食材易得，制作方法简单
虽然是素菜，在家中宴客也能拿的出手！
素鸡，是一种传统豆制品，有的地方叫做“圆豆腐”，口感与味道和肉很像。也常作为素斋里的“肉”菜，以素仿荤，有丰富的蛋白质，脂肪很低，可以当菜也可以做零食。
👇👇👇来试试我的方子吧！

用料

素鸡（圆豆腐）	1个
五花肉丁	少许
葱、姜丝	少许（炒菜的量即可）
干花椒粒	10粒
小米椒	2个
开水	一大碗
生抽	2汤勺
老抽	1汤勺
蚝油	0.5汤勺
白砂糖	1汤勺
料酒	1勺
鸡精	少许

爆汁素鸡！比肉好吃还不胖😘的做法

素鸡用厨房用纸擦干水分，切片；
五花肉或者肥瘦相间的肉，切丁；
葱、姜、小米椒，花椒，切好备用。
炒菜锅烧热，倒油，烧热以后关小火，把素鸡片放进去煎，一面煎成微黄，换另一面煎。
两面都比较硬实了，就说明煎好了！
旁边的一大碗开水提前准备好，煎好的素鸡，就马上放进水里泡。

所有素鸡煎好后，泡30分钟就好了。
泡好后是软的有弹性的
按图示，调好酱汁，然后加入半碗开水备用
我这个配量，带稍甜，不爱吃甜就少糖
刚才煎素鸡的油，多的倒出来，只留一点在锅中（五花肉还要出油），烧热后，下五花肉丁，小火！小火炒出猪油，加入1勺料酒，有香味后，下葱姜花椒小米椒，炒香，然后倒入调好的酱汁，中小火烧开.....
把泡好的素鸡，捞出来，稍微挤一下水份，下入锅里焖，先中火翻炒均匀，然后关小火，焖10分钟，中间上下翻遍一下，使其入味均匀，可以尝一下味道，缺什么按个人口味添加
焖好后，大火收汁，喜欢汤汁多的，就多留一些，起锅前放少许鸡精
装盘儿！妥了！

快尝尝吧😋