准备材料，手抓饼1张，紫薯1个，鸡蛋1个（只用蛋黄，蛋白可以用来做溶豆，不浪费），芝麻少许
紫薯蒸熟
剥皮
用勺子压碎
手抓饼解冻一会儿，然后用勺子把紫薯铺在手抓饼上，铺平
然后卷起来，切成段
刷上蛋黄
撒上芝麻
放入烤箱，上管190度，下管170度，25分钟。每次会稍微调整一下温度和时间，找到最合适的。😂
熟啦～出锅，开吃
紫薯没加糖，所以甜度略低，嗜甜的朋友，压碎紫薯的时候可以加点糖粉。
层次还是可以的，酥脆可口，下午茶不错。
上传你做的手抓饼版紫薯卷
吃货蛋仔的麻麻
