豆沙酥😍
7.5
综合评分
150
人做过这道菜
目瞪口呆黄明明
今天是因为新冠肺炎躲在家里的第七天。。没口罩 豆沙都不敢出门买😅 还好叮咚买菜送货上门哈哈 闲来无事索性尝试一下新品种～
比蛋黄酥更简单快捷 刚出炉是干香酥松的口感 配上豆沙的香甜 好吃(｢･ω･)｢嘿 放了几天以后变得软软的 也好吃😋
配方可做一大盘哦 已调整油酥的量～
比蛋黄酥更简单快捷 刚出炉是干香酥松的口感 配上豆沙的香甜 好吃(｢･ω･)｢嘿 放了几天以后变得软软的 也好吃😋
配方可做一大盘哦 已调整油酥的量～
用料
豆沙酥😍的做法
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油皮和油酥分别揉成光滑不粘手的团～油皮无需揉出手套膜哟☺️（油皮配料里的水一定要一点点往里加！由于各家面粉的吸水性不一，一般来说最后会剩一丢丢的哈）
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把油皮擀开，包住油酥，搓圆😊
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擀成长舌型😀
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由上往下卷起来，用湿布盖住，静置松弛10分钟☺️
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竖放后，再次擀成长舌型😃
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由上往下卷起来，用湿布盖住，静置松弛10分钟😆
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跟蛋黄酥一样，用大拇指按住中间，如图😏然后反过来，按扁擀圆～（一定要擀得够大！！别问我为什么。。往下看就知道惹，血的教训。。😩）
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包住豆沙，搓圆，按扁擀开😊
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一折二，再次擀开，擀得越薄越好～看！因为我包豆沙前擀得不够大，导致底部很薄，又因为我太贪心，放了250克豆沙（配方已经改成200克了哈）然后。。一擀开豆沙全漏出来了，心好痛😨 深深被自己的手残惊到了
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切成你想要的任何形状～😁
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稍微空开一点点间距摆盘，丑的都丢到角落里去😏
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烤箱预热180℃，期间也别干等着～刷蛋液，撒芝麻😀
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上下火180℃，中层烤20-25分钟，盯！😊 千万别烤焦啦！
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忽略某一些，颜值还是在线滴😉
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这一块是我最满意的，有层次哈哈哈😆
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刚出炉超级超级酥哦！不过豆沙吃起来就有点点干，等放一天更好吃(｢･ω･)｢嘿
