红丝绒玛德琳
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人做过这道菜
仟玖的猫
玛德琳这种快手简单的常温小蛋糕我真的超爱，很适合下午茶食用，当早餐也不错。虽然重回烘焙坑不算久，但各种形状的玛德琳模具倒是收集了不少。这回用心形的模具烤了红丝绒玛德琳，好多可爱又好吃的小心心。
PS：涂油撒粉工作一定要做，我这次偷了懒，结果脱模丑到哭o(╥﹏╥)o
PS：涂油撒粉工作一定要做，我这次偷了懒，结果脱模丑到哭o(╥﹏╥)o
用料
红丝绒玛德琳的做法
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称量好食材。
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鸡蛋用打蛋器打散后加入细砂糖搅拌至融化。
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筛入混合好的低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀。黄油隔水融化备用。
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倒入融化的黄油。
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用打蛋器继续搅拌成细腻顺滑且有较强流动性的面糊。
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加入红丝绒液进行调色，调至自己喜欢的颜色即可。随后将面糊盖上保鲜膜送入冰箱冷藏6个小时以上，我一般冷藏过夜。
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取出冷藏好的面糊回温至可流动状态，装入裱花袋。
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模具做好涂油撒粉工作，将面糊挤入模具，挤八分满即可。
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烤箱180度预热10分钟。
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放入预热好的烤箱180度烤15-18分钟。
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出炉后脱模放凉。
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送你一盘小心心！
