🍊Orange Cake橙意满满的蛋糕
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熙熙食堂
用料
| 1、蜜渍香橙片 | |
| 橙子 | 1个 |
| 纯净水 | 275克（半瓶农夫山泉） |
| 砂糖 | 80克 |
| 蜂蜜 | 20克 |
| 2、橙味戚风蛋糕 | |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 鲜橙榨汁 | 100克 |
| 黄油 | 65克 |
| 玉米淀粉 | 30克（加入蛋黄）+10克（打入蛋白霜） |
| 低筋面粉 | 70克 |
| 橙皮屑 | 20克 |
| 糖粉 | 40克 |
| 盐 | 1克 |
| 柠檬汁 | 2滴 |
🍊Orange Cake橙意满满的蛋糕的做法
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将一只橙子用盐摩擦表皮清洗干净，切成4毫米厚的薄片，放入小锅中，加入水和砂糖，小火慢慢熬煮10分钟左右，加入蜂蜜，一起倒入保鲜盒，盖好盖子放入冰箱冷藏一夜（冬天天气冷的话可以不放冰箱），备用。
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制作橙味戚风蛋糕糊
1、将橙子果肉榨汁备用。
2、鸡蛋蛋黄与蛋白分离，蛋白放置在无水无油的干净容器里。
3、软化黄油，倒入橙汁，手动打发至乳化状态。
4、低筋面粉过筛倒入，搅拌均匀。
5、30克玉米淀粉过筛倒入，搅拌均匀。
6、放入4个蛋黄，搅拌均匀。
7、将蜜渍好的香橙片取出2-3片（皮多一点的），取橙皮，切成皮屑，加入蛋黄糊，搅拌均匀。
8、40克糖粉分两次加入蛋白，加入盐和柠檬汁，电动打发至能拉起尖角。
9、烤箱上下火160度预热10分钟。
10、蛋白霜分三次加入蛋黄糊，Z字形搅拌均匀。
11、将蜜渍好的香橙片（4片）尽量吸干水分，放入模具。
12、将完成好的蛋糕糊从高一点的角度倒入模具中，放入预热好的烤箱。
13、烤箱上下火150度烘烤50分钟左右。
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切成喜欢的形状，吃它！
橙子的香气扑面而来，很清新～
