糖加水煮至糖融化后转小火加入一半的木薯淀粉，并用筷子快速不停搅拌至粘稠后熄火加入剩余木薯淀粉搅拌均匀后，取出放到案板上，手揉至面团无干粉即可，撒点干粉在案板上用擀面杖擀薄切条切粒，取一个碗，碗中放点木薯淀粉防粘，用手依次将其搓圆并放入碗中摇晃一下，粘上干粉。
适量的水煮开，放入珍珠再次煮开后转小火煮8分钟后熄火盖上盖焖8分钟捞出拌入10克糖防粘
加入煮开的牛奶，或者红茶和牛奶就可以吃了！
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姚记头家
