面皮

面粉+1勺盐+凉水进行揉面

揉成面团后，盖上盖子发酵30分钟，中间多揉几次

凉水中进行洗面，使劲揉搓

将洗面的水倒在一起

过滤后静置3小时

面团洗至清水后，剩下的就是面筋

将面筋铺在盘子里，上锅蒸20分钟

面筋晾凉，切成小块备用

调味汁：1勺白芝麻、1勺辣椒面、1勺蒜末

调味汁：淋热油

调味汁：2勺生抽、1勺醋、1勺香油、半勺糖、半勺盐、1勺辣椒油

将清水倒掉，搅匀面糊

盘底抹一层油（没有专用的工具，就用的家里的不锈钢盆）

隔水加热，盖盖子蒸3分钟

放入凉水中，晾凉

工具不专业，做出来的有一点厚

准备黄瓜丝

美味