1.小番茄打汁备用
2.比目鱼鱼头加橄榄油现磨黑胡椒调味
3.黄油热锅煎比目鱼至焦香
4.倒入预备好的番茄汁继续烩炖
5.打入一个荷包蛋，至蛋熟，加入少许盐、现磨黑胡椒调味，即可出锅。
6.加上一点绿色小蔬菜配食装盘，完成。
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