美的微波炉蛋挞-自制酥皮
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夏殇0808
用料
美的微波炉蛋挞-自制酥皮的做法
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1、和面。冷水和面（和的软一些），取黄油50克，室温软化流动状，加入面团，揉在一起。
2、冷藏。将揉好的面团用保鲜膜包裹，放入冰箱冷藏30分钟🕰️🕰️ -
擀黄油。把剩下的150克黄油放在两张保鲜膜中间，擀成大薄片，注意这几个字，大！薄！片！🤣
冷藏。把擀好的大薄片放入冰箱冷藏15分钟🕰️ -
1、擀面皮。把冷藏好的面团擀成长方形，面积是黄油薄片的三倍。
2、叠被子。把黄油薄片放在面皮中间，再用剩余两边的面皮包起来。
3、擀被子。就是把叠好的面皮擀平，小心别让里面的黄油漏出来。
反复“叠被子-擀被子”，这是起酥的关键哦！
4、卷被子。把面皮沿一边卷起来。
5、冷藏。把卷好的面团放入冰箱冷藏30分钟🕰️🕰️ -
把冻好的面卷切成小剂子，然后把小剂子的中心按在锡纸壳中心，像塑陶土那样转圈捏，让面皮均匀贴合。蛋挞皮就做好了！
冷藏15分钟🕰️ -
做蛋液。我只用了鸡蛋，牛奶和白砂糖。
蛋液倒入蛋挞皮，七八分满就行。 -
终于到烤蛋挞的时候了！可以分次，短时间试探着烤，蛋液凝固，别糊了，就行。
如果是烤一个蛋挞，＃烧烤＃模式二十分钟
如果是烤四个蛋挞，＃烧烤＃模式25分钟以上
