酸菜排骨
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人做过这道菜
林中欢歌
这道美食配方是我闺蜜婆婆的看家菜，为了20年春节请家人来家吃饭，专门让她推荐了她家婆婆的拿手菜，这是其中之一，老人家口述她执笔，达成了我的心愿。
用料
酸菜排骨的做法
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1.仔排用水泡，去掉血水。
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2.沥干水，用黄酒、老抽、鸡精、葱、姜腌制半小时。
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3.去掉葱姜和腌汁，加1大勺生粉将腌好的仔排拌匀
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4.锅加入植物油烧热，煎排骨，两面过油稍煎一下即可盛盘。
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5.油锅热后放入葱姜爆香，加人排骨再加人多次过水清洗干净的酸菜（咸要泡一会），加水淹过排骨，大火烧开改小火，30～40分钟左右，留少许汤，用筷子戳一下，烂即可出锅，也可以加少许白糖提鲜。
