排骨洗干净，放盐，姜，酒，腌底味
宽油，炸排骨，裹一层淀粉一层蛋液再裹一层淀粉，炸一遍熟透，第二遍炸酥
菠萝，青红椒，切好备用，调酱汁（番茄酱，蚝油，酱油，醋，糖）
锅热放点油，炒配菜，入酱汁调味，速度入炸好的排骨裹汁，起锅装盘！
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