红烧肉(砂锅版)

2 人做过这道菜
五花肉,软嫩多汁,多种做法,今天只讲砂锅版红烧肉,走起。

用料  

五花肉 500克
冰糖 2克
5片
酱油 3勺
3根
料酒 1勺
老抽 1勺
桂皮 1块
八角 1个
沙姜 1块

红烧肉(砂锅版)的做法  

  1. 五花肉洗净切块飞水,冷水入锅,水开捞起。

    红烧肉(砂锅版)的做法 步骤1
  2. 飞水后洗净,油锅少许油煸炒至金黄。

    红烧肉(砂锅版)的做法 步骤2
  3. 炒出油,下冰糖,炒糖色,放生抽,老抽,耗油,水,焖起。

    红烧肉(砂锅版)的做法 步骤3
  4. 还有大葱,可有可无。

    红烧肉(砂锅版)的做法 步骤4
  5. 小火焖一个钟头,起锅。

    红烧肉(砂锅版)的做法 步骤5

小贴士

这次的五花肉不够肥,煸的稍微过了点,后续慢火炖烂效果会更好(贪快焖了20分钟)。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

红烧肉(砂锅版)相关分类

该菜谱发布于 2020-01-31 00:47:25
51 收藏


作者shino_lan的其他菜谱

红烧肉(砂锅版)的答疑

关于红烧肉(砂锅版)的做法还有疑问? 登录提一个问题