椰浆打发成椰奶油
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人做过这道菜
__3mq9
自从在本地椰奶油蛋糕店见识过后就爱上椰奶油椰香清淡的感觉了，今天把很久前在淘宝买的一罐椰子搅打奶油拿出来用，大概400ml要卖47块吧
打出来是还挺不错，但看着成分表我忽然想到其实这和椰浆有什么区别？把椰浆拿出来试了一下，怕不好打发就加了一丢丢黄原胶（不知道多少，太少了我的珠宝秤也没称出来），结果真的可以打发而且超级快
而且已经过了好久了还是一点也没化啊ॱଳ͘看纹路还是这么清楚
而且椰浆热量低（基本只有200cal/100g，淡奶油除了打不发的欧德堡都350cal/100g），价格便宜（250ml小包装的都只要10块钱喂，别说这个椰奶油了，只有淡奶油价格的一半好吗），简直太棒了吧
我特么刚买完一堆淡奶油…………◕ˋ⋌´◕！
打出来是还挺不错，但看着成分表我忽然想到其实这和椰浆有什么区别？把椰浆拿出来试了一下，怕不好打发就加了一丢丢黄原胶（不知道多少，太少了我的珠宝秤也没称出来），结果真的可以打发而且超级快
而且已经过了好久了还是一点也没化啊ॱଳ͘看纹路还是这么清楚
而且椰浆热量低（基本只有200cal/100g，淡奶油除了打不发的欧德堡都350cal/100g），价格便宜（250ml小包装的都只要10块钱喂，别说这个椰奶油了，只有淡奶油价格的一半好吗），简直太棒了吧
我特么刚买完一堆淡奶油…………◕ˋ⋌´◕！
用料
椰浆打发成椰奶油的做法
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如图就是用的盒马买的很普通的椰浆。黄原胶不是我想写“适量”（我对适量真的深恶痛绝），是我放的时候我的秤真的称不出来orz 反正我打了80g椰浆就只在1/4tsp的勺子里装了不到一半黄原胶的样子。我也不晓得没有黄原胶会不会不行，木有试过
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糖这个好像算标准量了吧，可以按口味增减。其实我放的是享糖代糖，而且快打好了才想起来放，也是完全可以打发的
小贴士
结果后来又试了两次都不成功🤒不知道为什么，难道我一开始那次用的那盒冷藏了太久的关系？
但昨天试着提前一天煮它直接250ml煮掉了60多g水，今天再搅打没加黄原胶也成功了（加多了真的会口感不好）
但这么一来单位质量热量成本也高了hhh不过还是比在淘宝买方便啦，那个一罐500g开了就得用完，椰浆好歹还有小包装
但昨天试着提前一天煮它直接250ml煮掉了60多g水，今天再搅打没加黄原胶也成功了（加多了真的会口感不好）
但这么一来单位质量热量成本也高了hhh不过还是比在淘宝买方便啦，那个一罐500g开了就得用完，椰浆好歹还有小包装
