馒头

把除水外，所有的材料都放到盆里搅拌均匀，加水拌成絮状，然后和成光滑的面团…和面要遵循三光原则，手光，盆光 面光，哈哈

然后盖上盖子，发酵到拉开看蜂窝状，具体时间就看家里的环境吧，我是放厨房3小时也没发好，我就拿到地板上了，地暖，结果还给忘了，一下子7个多小时过去了，这是7个小时的状态，也没事儿哈

发酵好的，移到面板上加点面粉(大概100克，一点点揉进去)排气，大概需要揉5.6分钟（我忘记拍照了）越光滑越好哦，排好后，分成大小均匀的挤子，用一块湿布盖起来用一个，拿一个，防止吹干，我的每一个大概110克左右……然后每一个挤子按照视频中的继续揉，光滑后，（大概1分钟）然后整理成圆，

然后放到装有冷水的锅里，继续二次发酵20分钟，开火全程大火，水开蒸16分钟左右，然后不能开盖子在焖5分钟，是防止遇冷回缩

好了，屉还是有点小，下次换大的

香，白口就能吃俩的馒头

成品 很成功的馒头