燕窝

取一盏燕窝，我用的楼上燕窝，同事的表姐从香港带的。

放入纯净水中泡发

泡发变大以后，按纹路撕成条，最好撕细一点儿，容易炖

泡发一晚上。捡捡里面比较明显的毛，我买的精选自用款，基本不大用挑毛。用纯净水冲洗一下。

放入炖盅里，加入适量纯净水，没(mo)过燕窝即可。

盖上盖子，放入蒸锅里，加热。开锅后十五分钟到二十分钟就差不多了。蒸时间长点儿会像果冻条一样软滑，时间短点儿稍微有点脆加软滑。浓浓的鸡蛋清味儿。

出锅前放入适量冰糖和火龙果。化开后就可以食用啦。