海参捞饭
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cityhero_2006
用料
| 海参 | 1只 |
| 西兰花 | 6朵 |
| 胡萝卜 | 1根 |
| 鲍汁 | 2勺 |
| 蚝油 | 3勺 |
| 米饭 | 1碗 |
| 橄榄油 | 适量 |
| 猪骨汤 | 2勺 |
| 白糖 | 1勺 |
| 盐 | 少许 |
| 生抽 | 2勺 |
| 淀粉 | 1勺 |
| 料酒 | 2勺 |
| 姜 | 2片 |
海参捞饭的做法
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将泡发的海参清洗干净，以料酒，姜末腌制10分钟
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将西兰花，红萝卜，洗净切成块，待用
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锅上火，放橄榄油，将腌制好的海参捞出控水放入锅内翻炒几下，依次放入鲍汁，猪骨汤，蚝油，生抽，白糖，盐，和少量开水，煮沸后，以水淀粉收汁，摆盘，美味的鲍鱼捞饭出锅啦！
小贴士
1.海参发好后，一定要用料酒和姜末腌制，去腥；2.水淀粉的量依据汤汁的多少调制，太多汁太浓稠，太稀没有收汁的效果；3.白糖主要是提鲜
