香椿花手毬寿司－酸甜可口，开胃解油腻！

香椿花开了。
红彤彤的，好惹人喜欢💖

将标有a的调味料倒入锅中，烧至沸腾，稍微凉一凉备用。

将红皮萝卜或者白萝卜用工具刨成12片薄片。
倒入糖醋溶液里浸泡。大约5分钟后萝卜就变得很软了。

将甜根菜去皮，用工具刨成薄片（大约12张）
取出步骤3变软的萝卜片，将红萝卜片放进去进行浸泡，直到变软为止。

最后将把萝卜片放进去浸泡，直到萝卜片变软，上色为止（染出自己喜欢的颜色）。（我往糖醋溶液里又加了甜菜汁，这样颜色就变得更红了！）

盛出300克的热米饭，倒入标有b的调味料，搅拌均匀。

用保鲜膜将30克的米饭做成球状的饭团。
将萝卜片用厨房纸擦干水分。
取出其中的4片,将其摆在保鲜膜的上面，摆出如图的形状。
放上饭团，用手将萝卜片按着一个方向提起来。
用保鲜膜裹住。

摘下保鲜膜，用手进一步将香椿寿司整形。（如图）

将柚子或者鲜橙的外皮洗干净，用细眼儿擦子将柚子（鲜橙）的外皮擦成细丝。（注意不要过于用力，以防把白色内皮也擦进去，那样做吃起来会觉得很苦）
也可以将鸡蛋煎成鸡蛋饼后切碎代替。

按照步骤7、步骤8的做法，做出其他颜色的香椿手毬寿司。
用小勺将柚子皮碎（鲜橙皮碎）放在寿司的上边做花蕊。
酸甜可口，漂亮又好吃！

最后再来欣赏一下山茶花与香椿花。两者完全属于不同科的植物，开出的花朵却很像！

香椿树叶的背面很光滑，山茶花树叶的背面长着很多绒毛。
香椿树叶的边缘很光滑，山茶花树叶的边缘呈锯齿状。