LunaTong
新派意粉塔
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人做过这道菜
灵感来自一本在法国买的cookbook,里面提到了把意粉煮好,送进烤箱烤,跟酥脆的派啊塔差不多~于是,便诞生了,意粉塔~!派底和意粉都酥酥脆脆,配上酱料和马苏里拉芝士~味道很特别哦~苹果塔,鸡蛋塔吃多了,试下意粉塔吧~
用料
新派意粉塔的做法
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把面粉还有盐,调散均匀
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切入黄油粒,快速与面粉搓成粗粉装
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加入冰水(或冰牛奶)堆成面团,不要揉,用堆得方式弄成面团,避免面团起筋烤后回很硬~
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放入冰箱醒20分钟
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同时,煮意粉,煮熟捞出备用
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拿出面团,擀成面片,放入派盘整形
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在上面铺上意粉,再放点酱,送入烤箱200度20分钟
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20分钟后,取出撒上马苏里拉芝士,再烤10分钟~搞掂!
小贴士
1.酱料可以根据自己口味自由选择~
2.马苏里拉芝士不要太早放入,以免烤糊~
2.马苏里拉芝士不要太早放入,以免烤糊~
