星黛露造型卡通馒头

8.2 综合评分
17 人做过这道菜
星黛露也太可爱了!!

用料  

面粉 100克
50克
酵母 1克
油脂(可不加) 2克
糖(可不加) 适量
可可粉 少许
红曲粉 少许
栀子蓝 少许

星黛露造型卡通馒头的做法  

  1. 按液体-酵母-(糖)-面粉的顺序依次放入,搅拌成絮状

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤1
  2. 揉成团,再进行揉面,这一步可以放入2g的油脂揉,油脂可以增加湿度锁住水分,使馒头更光亮(手揉厨师机面包机压面机揉都可以)

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤2
  3. 揉成一个光滑柔亮略带粘性的面团,手指按压下去不回弹的状态(手揉视频可在我微博置顶看@小居派奇)

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤3
  4. 面团分别调色:
取140g面团调紫色(可以用红曲粉和栀子蓝混合,或者用紫薯粉紫薯泥);
10g面团加入少许红曲色,调成粉红;
8g面团加入少量栀子蓝调成蓝色(用做蝴蝶结的,可以换别的手上有的颜色)
2g面团加入可可粉,调成深咖色(没有的话用竹炭粉也行)
剩下的白色面团备用

•调色步骤参考米奇米妮那个教程

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤4
  5. 紫色面团分别取30g一个作为主体,分别排气搓圆(排气搓圆视频微博置顶有@小居派奇)
用手稍微搓成鸡蛋形

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤5
  6. 把紫色面团擀成两个硬币厚度,用图里1️⃣形状的模具抠出紫色大耳
粉色面团擀成一个硬币厚度,用大椭圆形抠出椭圆,再用擀面杖上下擀一下拉长
抠好的紫色耳朵上抹层薄薄的水,把粉色椭圆贴上去
贴好后再用擀面杖上下擀一下稍作延伸
用切面板对半切,把头尾尖的部分用手拢圆
(没有模具用手搓成水滴状一样操作,耳朵长度对照主体比较)

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤6
  7. 耳朵尾部用手按扁,抹上薄薄一层水

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤7
  8. 贴在主体下,把一只耳朵翻折,看起来更俏皮

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤8
  9. 白色面团排气,擀成一个硬币的厚度,抠出一个圆(大约直径1.1厘米),用手按扁一点后再用手拉扯一下,扯成图里3️⃣的形状

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤9
  10. 面部刷水,分别贴上两边白色的部位,再抠一个圆贴在中间

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤10
  11. 剩余的粉色面团排气擀平,擀成一张信用卡的厚度,抠出一个小圆做鼻子

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤11
  12. 咖色面团排气擀平,抠出比鼻子大一点的圆,再取一点点的白色做眼里的高光,看起来会有神很多唷

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤12
  13. 蓝色面团排气后,取一个绿豆大小的面团揉圆和两个黄豆大小的面团揉成水滴形

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤13
  14. 刷点水,贴在头上,用工具作出蝴蝶结的折痕

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤14
  15. 最后取米粒大小的咖色面团,搓成细线,做睫毛和嘴巴

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤15
  16. 全部做好后送去发酵,发到体积1.5倍大,明显轻盈,轻触缓慢回弹,像棉花糖般的手感就可以拿去蒸了,冷水上锅蒸15分钟

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤16
  17. 超级可爱的星黛露就好啦

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤17
  18. 造型灵感来自网图,星黛露真的超级萌!!!

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤18
  19. 造型馒头热爱中,可加vx:tortoise-1112交流

    星黛露造型卡通馒头的做法 步骤19

小贴士

馒头冷藏储存3天,冷冻可以储存一个月
复蒸直接取出蒸10分钟即可

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

全部17个作品

 

星黛露造型卡通馒头相关分类

该菜谱发布于 2020-01-31 13:02:15
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星黛露造型卡通馒头的答疑

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