1⃣️海参泡发 2⃣️沸水汆烫,过冷水,而后控干水分,备用 3⃣️ 香菇泡发,洗净,捏干水分备用 4⃣️小红辣椒洗净,去籽,切丝备用 5⃣️葱切长段备用(今天家里葱不多,只有一根,其实多几根味道更佳哦)
1⃣️热锅➕油,放入香菇,炒出香味 2⃣️分别加入葱段和红椒丝和小块生姜,炒出香味 3⃣️加入适量白糖或白糖,还有蚝油(如果觉得味道不够,可以➕少许盐)充分拌匀
4⃣️加入高汤或开水 5⃣️然后加入汆烫好的海参 6⃣️中高火加热5-10分钟 7⃣️收汁儿,加入水淀粉,少许白胡椒粉和几滴香油;搅拌均匀
完成✅盛盘,➕少许葱末点缀