蒜苗回锅肉（小白零失误版）
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人做过这道菜
煲汤狂人
还是搭配蒜苗最好吃
用料
蒜苗回锅肉（小白零失误版）的做法
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加姜切成片，煮肉，筷子能戳进去就行，煮好马上放入凉水中激凉，用厨房纸吸干水分备用
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煮肉时准备图上调料，豆瓣酱备用
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锅里放少许油，将煮好的肉切成薄片，放入油锅中小火慢慢煸出肥油后将肉捞出
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加少许油，炒豆瓣酱，豆豉，葱姜蒜等，炒到没生豆瓣味；放入肉慢慢炒到两面金黄出油后，加入小半盖白酒继续翻炒，加入切好的蒜苗继续
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炒出香味，加鸡精、少许白糖出锅
小贴士
1. 肉一定要煮到能插入筷子
2. 肉煮好后一定放入凉水中洗净
3. 肉一定要用厨房纸几面吸干净水分
4. 豆瓣一定炒熟后再下肉一起
2. 肉煮好后一定放入凉水中洗净
3. 肉一定要用厨房纸几面吸干净水分
4. 豆瓣一定炒熟后再下肉一起
