低筋面粉 | 450克 |
小苏打 | 2克 |
玉米油 | 200克 |
核桃碎 | 120克 |
糖粉 | 160克 |
鸡蛋 | 115克 |
盐 | 1.5克 |
半颗形状核桃 | 51颗 |
蛋黄液 | 2个 |
白芝麻 | 适量 |
把核桃剥开,尽可能保留核桃的完整。
把剥好的核桃分开放,零碎的放一边,另外一边放完整的。烤箱150度不用预热,烤9分钟。(具体根据自己烤箱的脾气,一般情况下不用看火)
把糖粉、玉米油、盐、鸡蛋放入干净的盆里,搅拌均匀。
筛入低筋面粉和小苏打,然后用手轻揉成面团。
把烤好的零碎部分核桃再弄碎点,然后放入揉好的面团里,再次揉均匀。
把面团分成20g的小团,揉圆压扁,放上半颗核桃(没有半颗的可以用两个四分之一的拼一起)
此时,烤箱预热180°C。
给每个整形好的刷上蛋黄液,撒点白芝麻。
上下火180°C,中层,烤17分钟(用的是北鼎烤箱,烤17分钟刚好,其他烤箱请根据自己烤箱的脾气,最后几分钟观察上色)
喜欢香浓的可以烤深色一点,喜欢清新口感的,颜色上得差不多就可以出炉了。
留着自己吃或者打包好送人也不错。
没有不良添加剂,孕妇,老人,小孩吃都可以。