奶香曲奇

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用普通面粉就可以做出松脆的曲奇。配方中的糖是绵白糖,如果用糖粉,可以适量添加重量。

用料  

牛奶 50克
黄油 155克
绵白糖 50克
奶粉 25克
面粉 200克
2克

奶香曲奇的做法  

  1. 黄油室温软化至手指轻轻能戳动的状态,加入白糖和。

    奶香曲奇的做法 步骤1
  2. 用电动打蛋器高速搅打至蓬松状。

    奶香曲奇的做法 步骤2
  3. 分三次加入牛奶,每次加入三分之一的牛奶继续搅打。

    奶香曲奇的做法 步骤3
  4. 至完全吸收后再加入剩下的。

    奶香曲奇的做法 步骤4
  5. 加入过筛的粉类。

    奶香曲奇的做法 步骤5
  6. 加入过筛的粉类。

    奶香曲奇的做法 步骤6
  7. 用刮刀翻拌均匀

    奶香曲奇的做法 步骤7
  8. 装入裱花袋,我用的是八齿中号裱花嘴

    奶香曲奇的做法 步骤8
  9. 烤箱提前预热175度,烘烤25分钟

    奶香曲奇的做法 步骤9
  10. 烤好后的曲奇拿到晾架上放凉。刚出炉的曲奇是软的,放凉后就松脆了。

    奶香曲奇的做法 步骤10

小贴士

如果挤不动,可以用手温把面糊暖和一下。烘烤注意观察,上色要及时盖锡纸。
 
该菜谱发布于 2020-01-31 16:00:40
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奶香曲奇的答疑

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