无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖
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人做过这道菜
summerrr喵
想做肉松拉丝蛋糕给妈妈爸爸吃，但妈妈家没有烤箱，就想不如做一款肉松舒芙蕾松饼吧。
这是试了两次，得的方子，第一次用平底锅，不太容易掌握火候，会翻车，这次用电饼铛+锅盖的搭配合作很愉快😄
无油，微甜，热吃香香嫩嫩的，夹杂肉松的鲜香，凉了也不塌不硬，适合宝宝吃~
这是试了两次，得的方子，第一次用平底锅，不太容易掌握火候，会翻车，这次用电饼铛+锅盖的搭配合作很愉快😄
无油，微甜，热吃香香嫩嫩的，夹杂肉松的鲜香，凉了也不塌不硬，适合宝宝吃~
用料
无油拉丝舒芙蕾松饼~ 快手低脂低糖的做法
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材料分别称好，蛋清蛋黄分离到无水无油的干净盆里。
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蛋白加糖，硬性打发。
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蛋黄+牛奶拌匀后，加入过筛的低粉后拌匀。
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加入肉松拌匀
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加入三分之一蛋白，轻轻切拌拌匀成糊糊。
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电饼铛预热，蛋黄肉松糊糊加入蛋白盆，轻柔得切拌拌匀
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拌匀后的样子。
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取一勺（就是拌面糊的不锈钢勺）到电饼铛上，一勺一个。
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再在每一个面糊上加一勺增加厚度（也可不加，厚点会更松软），周边加几勺清水
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盖盖开始计时，30秒
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闷约30秒后开盖。底部应该已经能铲起，上面的面糊DuangDuang的。小心些一个一个翻面。
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都翻面后再加几勺清水到周边，再盖盖闷30秒。即可。
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软软嫩嫩，有点丑萌
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凉了，还是厚厚的
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能看到拉丝~
小贴士
用绒绒的长纤维的肉松更好，能拉更多长丝。这次用的是酥酥的那种，拉丝不明显，但一样美味。
