巴沙鱼鱼丸

Name: 巴沙鱼鱼丸
Ingredients: 283克（外面买的冻好的一块鱼肉就好 重量不一定一样）巴沙鱼鱼肉; 适量盐; 15克（两勺差不多也行）玉米淀粉; 适量胡椒粉; 适量（给小孩吃可以不加 用葱姜水也可以）料酒; 适量（泡水 或者直接和鱼肉一起打碎）生姜 葱

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这是一道考验耐力的菜

用料

把鱼肉切碎准备好其他材料
我准备了15g玉米淀粉老中医的原则是随便一大勺就行看心情（关键步骤不在这 😁）
这一步有打肉的和人工剁还是差很多，如果没有绞肉机第一个耐力考验在这里请碎成鱼泥调味品都在这里放好（越细腻越好，老中医的原则：没有工具找替代物，找不到替代物不吃要不外面买😁）
漏拍一张使劲画圈圈给鱼肉上劲，这里是第二个考验耐力的地方，我停停打打打了半个小时，上劲就是搅拌起来阻力很大，这是鱼丸成功最重要的一步，没打好，一下锅就会散架（失败过一次）
准备冷水拿出你的爪子挤出一个丸子我一共做了十个看你手的大小来决定丸子大小，然后开小火煮，中间加几次冷水，和煮饺子差不多，加热后没有散架那么恭喜你成功了
完成！打得不细腻挤得不够圆卖相方面各位再自行加工，我只是把我曾经失败的步骤分享出来希望大家能成功！