新手雪花酥
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人做过这道菜
清晓琳
看了很多菜单
今天第一次做雪花酥
都是入门级的提醒
我的东西都在超市采购的
最好买白棉花糖
饼干就是普通小圆形的也可以
黄油一定要够量（别的方子都是40～48g）
我买的安佳小份黄油10g一个直接用了5个
哈哈哈哈 我做东西比较随心所欲
今天第一次做雪花酥
都是入门级的提醒
我的东西都在超市采购的
最好买白棉花糖
饼干就是普通小圆形的也可以
黄油一定要够量（别的方子都是40～48g）
我买的安佳小份黄油10g一个直接用了5个
哈哈哈哈 我做东西比较随心所欲
用料
新手雪花酥的做法
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准备好所有东西 都把它打开
不然第一次做的时候容易手忙脚乱的
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黄油放进不粘锅里完全融化再放棉花糖融化
棉花糖不能过分融化也不能不够融化
一定记得这两步都是小火 最小火
千万不要大火
棉花糖融化后放入一半奶粉搅拌均匀
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再关火把饼干放进去搅拌
接着放入冻果干 花生碎（我第一次做忘记放了）放花生口感会更好
再次均匀搅拌
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放在硅油纸上（纸上撒奶粉）晾一下马上整形状（撒奶粉到表面之后好切）
尽量压实 整成长方形
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最后至少自然晾干3～4小时后再切成块
小贴士
奶粉在棉花糖融化后要加一半再至融化
出锅后整形状时 模具里要放 雪花酥表面也要放
这样比较好切开
第一次做比较成功 大家加油
（做的过程中只有我一个人 手忙脚乱没拍过程图抱歉哈）
出锅后整形状时 模具里要放 雪花酥表面也要放
这样比较好切开
第一次做比较成功 大家加油
（做的过程中只有我一个人 手忙脚乱没拍过程图抱歉哈）
