家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条(酵母)(无泡打粉)

8.6 综合评分
17 人做过这道菜
肺炎春节
作为一个从消息发布第一天就乖乖宅家的人,难以想象事到如今,还有那么多人在走亲访友,欢乐的聚餐。
也难以接受,武汉zf和红➕匪夷所思的做法。
每天被我们这些普通的中国人感动着,同时又被官方不断刷新着三观。

无能为力的普通人,好好保护自己,好好远离他人,就是对社会做贡献了。
我们每个普通人一起,才能让这件事以最乐观的方式度过。

几个朋友说盐多放一点更好吃,如果直接吃并且喜欢咸一点的,可以稍微多放一点盐,更有味道。

用料  

高筋面粉 500克
水(不要一次加完) 220克
鸡蛋(普通大小) 2个
酵母 5克
6克
黑芝麻(可不加) 半小碗
食用油 半锅

家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条(酵母)(无泡打粉)的做法  

  1. 除了食用油以外,其他材料全部放进搅拌缸,揉面揉到薄膜。揉好发酵到2倍大。(水量可以预留10g慢慢添加,加到自己能承受的程度。油条的面团越软越好吃,如果技术佳,可以在此基础上再多加一点水)

    家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条(酵母)(无泡打粉)的做法 步骤1
  2. 发酵好的面团。垫子上和手上抹油,用手拍打成长条,尽量不要排气哦,保留面团的大气孔,炸出来才有大气孔。)这时候可以上锅热油了。

    家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条(酵母)(无泡打粉)的做法 步骤2
  3. 切两条面团,叠在一起,用筷子压一下,轻轻放进油锅。

    家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条(酵母)(无泡打粉)的做法 步骤3
  4. 家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条(酵母)(无泡打粉)的做法 步骤4
  5. 奇形怪状的炸,炸到金黄,捞出沥油。

    家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条(酵母)(无泡打粉)的做法 步骤5
  6. 边炸边吃也太爽了。黑芝麻很香~

    家庭版蓬松酥脆的芝麻小油条(酵母)(无泡打粉)的做法 步骤6

小贴士

吃不完放凉的油条,平底锅或者烤箱热一下,跟刚出锅的味道一样。

看到下厨房中的方子都有泡打粉,恰好家里没有这个,那就写一个纯靠酵母的方子吧

参照这个菜谱,大家做出 17 作品

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该菜谱发布于 2020-01-31 18:19:42
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