葱油饼

中筋面粉适量，加盐，搅拌后，用开水烫面粉，搅拌至絮状。

揉面团到三光，就跟做其他中式点心揉面团方法一样。盖上保鲜膜防止面团干，醒半小时左右。

烧油至高温，淋入葱花中。

面团醒好后，搓成长条，切段。

擀成圆片，为了分层好，我擀得略薄。

葱油抹上去。

图示方法卷起来。

卷好后，拉伸一下。

继续如图卷。

叠加在一起。

压扁。

盖上保鲜膜，醒十来分钟。

用擀面杖擀薄一点，热锅热油下锅煎，油不要太多，因为葱油饼里面本来也有油，中火，两面煎，煎的过程可以拿铲子去挤压饼，从饼的外面往里挤压，这也是跟大神学的，这样可以更体现葱油饼的层次。

最后就是成品啦，超级好吃很香！