煎饺抱蛋

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疫情期,在家又很懒的做饭,囤了一堆速冻食品,其中最爱吃的就是水饺🥟。以前单位附近有一家很喜欢的嵊州生煎店,现在在家也能做出好吃的煎饺了。

用料  

煎饺 22个
鸡蛋 2个
葱花 适量
适量
芝麻 适量
黑胡椒 适量

煎饺抱蛋的做法  

  1. 1.平底锅加入适量油,油热后放入速冻饺子(无须解冻)

    煎饺抱蛋的做法 步骤1
  2. 2.小火煎至饺子底部微焦,放入冷水(大致到饺子的三分之一处)大火煮至水沸腾后,加盖转小火收干(此步骤可使饺子焖熟)

    煎饺抱蛋的做法 步骤2
  3. 3.给饺子焖煮的同时,准备蛋液。两个鸡蛋打入碗中打散,加入少量盐和料酒(去腥),加入适量温水(很重要!!)搅拌混合均匀

    煎饺抱蛋的做法 步骤3
  4. 水收干后倒入蛋液,盖锅盖小火将蛋液蒸熟。撒上葱花,芝麻,黑胡椒(有就用,无可省略)

    煎饺抱蛋的做法 步骤4

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-01-31 20:38:07
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煎饺抱蛋的答疑

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