炒米粉

备料：先准备适量米粉用开水泡至能嚼得动，又不是太软的那种（别泡太久，也别还没泡软，米粉粗细不一，自己情况捞起来备用）。把上图的原料都切成丝状，鸡蛋搅匀。开始点火，下油，油烧好后先炒鸡蛋，记得炒鸡蛋的时候火稍微调小一点，不然很快就糊啦，鸡蛋炒至金黄就捞起来放一边备用。下姜丝、蒜、各种辣椒、花椒，炒香就下香肠、虾仁，再倒适量花雕酒（实在没有花雕酒，用料酒也可以，只是花雕酒味道更好），然后再下圆白菜，把白菜炒软了再把鸡蛋倒下去炒匀，接着下米粉，放生抽适量（要是颜色不够达到你喜欢的样子，就加一点点老抽，记得是一点点哦，不然全黑了），然后拿起你的铲子和筷子一起“抱炒”吧！大概炒个两分钟就可以把葱叶子加进去和吧和吧就装盘了。

比较懒，照片拍得也很随意。