奶奶牌山西煎饼
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人做过这道菜
Rubyonne
小时候爱吃奶奶做的煎饼，在灶台边，奶奶做一个我吃一个。现在把菜谱记下来~
用料
奶奶牌山西煎饼的做法
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白面加少量玉米面，边倒水边搅拌
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加入鸡蛋
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继续搅拌
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加入花椒大料粉和盐
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继续搅拌
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葱和香菜切碎
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(是哒，吃面的家庭可能会有这个扫面笤帚，现在很少见了)
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继续搅拌
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搅拌
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面糊制作完成~
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奶奶牌煎饼的灵魂~"ao"。小时候用的是这个，方言和"熬"同音(我甚至，不知道这个炊具是哪个字)，专门煎饼。
开火热锅，锅盖也要有热气
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刷油
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倒入一勺面糊后，盖上盖子
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小火大概一两分钟，听到锅内滋滋滋的声音，翻看背面煎至金黄，就可以开锅拿出。
(奶奶用勺子把，也是好棒呢~)
一般只煎一面就出锅了
喜欢两面煎的可以翻面继续煎
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(奶奶把煎饼放在一个不锈钢锅盖上，棒~)
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落在一起，一层一层的
小时候看见一个吃一个，难得这样落起来
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背面是这样的
刚出锅还是脆脆的时候最好吃
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像个月亮
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蒜醋推荐:蒜捣烂，加入黄瓜丝继续捣烂，加入盐、醋和熟芝麻。
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卷起来，蘸蒜醋，开吃~
小贴士
那个叫"ao"的锅子是煎饼的灵魂呀。没有的话换成平底锅也可以。
搭配蒜醋很好吃
做饭小白创建的第一个菜谱，很多食材的量没有具体称量和描述，希望大家不要介意。
搭配蒜醋很好吃
做饭小白创建的第一个菜谱，很多食材的量没有具体称量和描述，希望大家不要介意。
