地锅鱼

1️⃣将鲫鱼洗净处理好，放入少许料酒腌制备用；
2️⃣面粉中放入少许温水，揉成光滑的面团后醒半小时；）；

3️⃣所有配菜、配料洗净后，葱切段，蒜切片、姜切丝、洋葱切丝、所需的配菜切片或段备用；
4️⃣醒好的面团切成等份的面剂子，然后一并放入冷水中浸泡；
5️⃣热锅烧油至五成热，放入鲫鱼煎至两面金黄捞出备用；
6️⃣重新起锅烧油，放入豆瓣酱炒出红油，加入葱姜蒜、洋葱丝、干辣椒翻炒爆香；
7️⃣加入鱼，轻轻翻炒，倒入生抽、蚝油、黄酒、白砂糖、盐、并加入水末过鱼身（建议一次多加点）
8️⃣中火焖煮二十分钟后加入配菜（千张、土豆、豆角、海带等都可以）；
9️⃣将冷水中的面剂子拿出，扯成长扁状，贴在锅内侧，盖上锅盖，焖煮15分钟;
出锅前加香菜和青椒，即可食用啦！
做完了才想起来可以出教程，就拍了一张照片敷衍了整道食谱。假期那么悠闲，动起手试试吧

很快就没了，锅贴特别好吃！多弄点哈