一次成功！超简单直接法生吐司
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人做过这道菜
金桔瑰夏曼特宁
油管上看的，非原创。当时截图了，后来梯子断了，也没法找到原视频了。
450g吐司模一个量（其实我自己量了一下，感觉似乎是500g）
最高筋面粉的蛋白质含量我记得是17%（蛋白质含量与面筋高度正相关）如果大家没有这样的面粉，请250g全部换成你有的，或者你能买到的蛋白质含量最高的高筋面粉。
面团擀卷的时候似乎没有使用任何手粉，因此自己做时也请尽量不要使用手粉。
原视频全程手揉，但是面团水分含量高，非吐司熟手不建议手揉。（这个配方我自己使用面包机揉面，非常顺畅👌）
材料是否可替换成其他的？说实话我也不清楚的，想要替换材料的话，请按照原方先做一次后，再考虑能否替换成其他材料。
450g吐司模一个量（其实我自己量了一下，感觉似乎是500g）
最高筋面粉的蛋白质含量我记得是17%（蛋白质含量与面筋高度正相关）如果大家没有这样的面粉，请250g全部换成你有的，或者你能买到的蛋白质含量最高的高筋面粉。
面团擀卷的时候似乎没有使用任何手粉，因此自己做时也请尽量不要使用手粉。
原视频全程手揉，但是面团水分含量高，非吐司熟手不建议手揉。（这个配方我自己使用面包机揉面，非常顺畅👌）
材料是否可替换成其他的？说实话我也不清楚的，想要替换材料的话，请按照原方先做一次后，再考虑能否替换成其他材料。
用料
| 高筋面粉 | 150克 |
| 最高筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 10克 |
| 蜂蜜 | 30克 |
| 盐 | 4克 |
| 干酵母 | 3克（鲜酵母2.5～3倍量） |
| 牛奶 | 80克 |
| 奶油 | 80克 |
| 水 | 50克 |
| 黄油 | 20克 |
一次成功！超简单直接法生吐司的做法
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除黄油外全部材料搅成团。在案板上搓揉，面团非常湿，需要借助刮板，操作难度较大。（个人认为可用机器和面）
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揉至可拉出厚膜
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面团压开，包入充分软化的黄油，继续揉搓摔打至表面光滑。（我揉到了完全扩展阶段）
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揉好的面滚圆，盖保鲜膜发酵至两倍大。发好的面团戳下去既不会下沉，也不会回弹。
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取出，揉捏排气滚圆。对切两等分后分别揉圆，盖湿布醒发15分钟。
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收口朝上，浮点擀面杖擀开成大片。
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左右三折压紧成细长条。
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细长条上下擀长后卷起（视频卷了3圈），收口处捏紧。
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卷好后的样子
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卷好后入模具
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盖湿布发酵至8成满后，盖上盖子。放入预热好的180度的烤箱中15分钟后，再转160度15分钟。（共计烘烤30分钟）
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烤好后，开盖 震模 倒出晾凉即可。
