17～NANA陕西蒸碗之黄焖鸡🐔年菜的味与爱

     鸡腿去皮 清洗 切中等大小的块。
     不喜欢单吃鸡腿的朋友可以将整鸡切块，不介意热量的朋友可以不去鸡皮。

       鸡块加入适量面粉和淀粉（比例1:1），鸡蛋一个，料酒少许。

       将鸡块和面糊裹匀。

      入油锅炸制表面微黄捞出。

      将炸好的鸡块分装到碗里。

      准备辅料，葱劈开切段，姜切片，干辣椒、花椒、八角备用。

       锅内加高汤（娜用了猪骨汤），放辅料，加盐调味，熬制五至八分钟，将辅料的味道和香气熬入汤里。

       将熬好的高汤分别浇入碗里，上锅蒸制一小时左右。

        蒸好的黄焖鸡。

        吃的时候，将蒸碗倒扣入盘中，鸡块酥嫩、口味鲜浓，色泽黄亮。