自制凉皮
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人做过这道菜
大悦靚
用料
自制凉皮的做法
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水＋面＋盐混合在一起，醒面半小时，醒的过程中最好多揉几遍嗷，面团要光滑
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开始洗面喽！洗到水变清为止啊，这样面筋很劲道的
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😁
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😁
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洗完面的水过滤一下（过滤掉渣子），然后放入冰箱冷藏4个小时已上，把上面的清水倒掉，然后加一勺清水搅拌，准备做凉皮，洗完的面做面筋，加入少量的酵母上锅蒸15分钟备用
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准备两个锅，一个锅烧热水，一个锅成冷水，我用的是pizza盘，刷上油，把面汁倒入pizza盘中，盖上锅盖，两分钟左右拿出盘子
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看到凉皮鼓大泡后放入冷锅中，上面刷上油以免沾到
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铛铛铛～凉皮出炉
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加入各种配菜，调汁，大功告成
