红豆皇冠面包～～自制红豆馅

红豆馅做法：
半杯红豆，泡一晚上。
电饭锅的焖饭档焖熟，要多放水，多放水，水量是焖米饭的3倍以上。具体要看红豆的泡发程度。可以加一点陈皮，清香感倍增。
豆子熟了，趁热加入10-20克黄油，炼乳+牛奶+红糖 随口味添加，一点点盐
用勺子碾碎，晾凉，备用。

老面酵头：
牛奶120克
高筋粉150克
糖12克
酵母 1小勺
简单揉揉，发酵10小时左右，发到有酒味。
发好不马上用的话，可放入冰箱冷藏。

老面全部
鸡蛋液40克
牛奶45克
糖30克
盐3克
高筋粉150克
执行揉面程序

加入黄油24克，切小块
第二次执行揉面程序，然后自然发酵。

面发到大约2倍大，揉面排气。

分成4份，揉一揉，醒5分钟

整形

整形，编辫子

二次发酵30分钟，烤箱下层放面团，上层放一大碗开水

鸡蛋液+牛奶混合，均匀刷在面团表面

上火180度，下火170度，烤25-30分钟
晾凉后密封保存。

美好的早餐！