简单又下饭！云腿炒包心菜，营养又好吃
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lilythedog
用料
| 包心菜 | 1只 |
| 半肥瘦云腿 | 20g |
| 五花肉/猪颈肉 | 100g |
| 辣椒 | 小半个 |
| 姜 | 4-5片 |
| 独蒜 | 1个 |
| 酱油 | 适量 |
| 热水 | 小半杯 |
| 油 | 适量 |
简单又下饭！云腿炒包心菜，营养又好吃的做法
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姜蒜切片，辣椒切圈，五花肉切片，云腿切片，尽可能切小切薄，包菜手撕成片备用；
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热锅，下足量油，油热至5分，下姜蒜爆锅炸出香味；
待姜蒜微微泛焦黄色，下肉片云腿片炸油，下椒圈炒香；
肉片油脂溢出后，把料拨至锅边沿，开大火，油温7到8分下包菜，和肉快速翻炒均匀；
包菜变软后转中火，锅沿一圈下少许热水去除包菜的生味，下适量酱油炒匀；
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水收干，装碟～
小贴士
云腿尽量薄，好出味道～
